sotto voce

ジャックラッセルテリアの「りふぉん」とママ+パパの日々の日記です。

2016年01月

PASTA day

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りふぉんママです~~

土曜日は パスタの日、
前世イタリア人だったと思われる我が家は
だいたい 和食とイタリアン半々ですが、
特に 土曜日は 必ず パスタです。

昨日は じゃがいものニョッキ

では・・・・
♪ チャンチャカチャカチャカチャンチャンチャン
お料理の時間でございます~~
とても簡単なので お試しあれっ






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用意するものは じゃがいもと小麦粉、卵黄だけですの。
粉は セモリナ粉でもいいし、強力粉、全粒粉でもいいです。
我が家は セモリナ粉で 打ち粉は小麦粉。
わざわざ 買う必要はないですから 普通の薄力粉で十分


粉の量は だいたい じゃがいもの三分の一
卵黄を使わない場合(アレルギーのある方)は この量でいいけど
卵を使った場合は 粉はもう少し多めに。
練っている間に 耳たぶくらいの柔らかさで ベトベトしないくらいが目安です。


ジャガイモを茹でて 皮をむき 潰します。
(熱いうちに皮をむくのが ちょと辛い・・・・)
小麦粉とジャガイモ、軽く混ぜたら卵黄を加えて練ります。

まとまって なめらかになったら 棒状に伸ばして
1cmくらいに切って行きます。






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このまま茹でても問題ないけど
火の通りをよくするために ちょっと工夫をします。
くっつくので 必ず 打ち粉をしておきましょう~~






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フォークで 溝をつくります。
ただ 上から フォークを押しつけるだけで十分です。
あまり ぺったんこにならないように ふんわり・・・・ね






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あとは 沸騰したお湯にいれて
浮き上がってきたら すぐに 引き揚げて 水を切り、お皿へ。
お好みのソースをかけて 熱々を召し上がれ~~

普通の 手打ちパスタと違って 乾燥させないので
食べる直前に作るのが基本。
30分もあれば できるので 意外と時間のないときにもお薦めです。

昨日は オーソドックスに トマトソース
じゃがいもに重量感があるので 濃い味のソースが合いますね。
モチモチして柔らかく、高齢者も子供も美味しくいただけますよ。
なんといっても 野菜on野菜のメニュー
ジャガイモにトマトソースですからね~~~
ベジタリアンにもお薦め~~~
チーズをたっぷりかけて 召し上がれ


・・・・・・・う、うまい~~~っ
絶賛発売中~~~(ウソ・・・・・)

熱いじゃがいもを剥いてくださるなら
いつでも お作りしますよ
昨日も ちょっと火傷(>_<)
ピアニストの敵メニューですな・・・・でも美味しいから作るけど。






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「僕には関係ない?」
いえいえ~~~
関係ありますとも~~
今日の君のご飯も ニョッキでございますよ







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嵐くん、ありがとう

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僕、りふぉん~~~

近所のワンズ仲間、ミニピンの嵐くんが
虹の橋を渡っていきました。

どうだい、この かっこいい姿
近所でも評判のイケメン、憧れだったなあ~

この2ヶ月、
ママさんと一緒に 治療を頑張ったけど
天国で待つ仲間のところへ 旅立ってしまった・・・・・・

天国には 僕のパパもいるし(ちょっと怖いけど)
僕の兄ちゃんもいる。
ご近所ワンズ仲間もいるから 大丈夫、
知ってる子がいっぱいいるよ・・・・・
楽しく遊べると思う






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15歳半、ここ数年は 目も悪かったのに
ちゃんと見えてるみたいに お散歩もして、
優しいパパさん、ママさん、お兄ちゃん達に囲まれて
きっと 幸せだったと思う。

少し前の お天気のいい、暖かい日、
ママさんが 嵐くんを抱いて 僕んちにきてくれたんだ
もう 食べることも なかなか難しかったのに
僕のママの手から 乾燥納豆を食べてくれて
その 力強さに「まだまだ 大丈夫」と思ってたのにな・・・・・


寒がりだった 嵐くん、
天国は いつも 気持ちがいい季節なんだろ?
ご飯もいっぱい食べて たくさん走ってね






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こっちは 寒いよ~~っ
怖いママもいるしさ・・・・


長い間、仲良くしてくれて ありがとう
また 会う日まで、さよなら・・・・・・







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カユカユ飛んでゆけ

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りふぉんママです~~

すっかり よくなったりふぉんだけど
甘えん坊に拍車がかかり、
もう べったりで 困ります。



そのりふぉん、
後ろ脚を 熱心に舐めているので みてみると~~
指の間が ちょっと 赤くなってます。
舐めたからなのか、
何かあって 痒くて舐めているのか・・・・
いずれにしても いいことではないです。






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ここで おじいちゃん先生の 怪しい茶色い薬、登場~~
久しぶりの登場です。
指の間に塗って ひと晩、舐めないように靴下で保護

翌日には すっかり治り、
もう 舐めることもなくなりました。







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今朝から 雨模様のりふぉん家地方、
日曜日まで 晴れ間は期待できませんね~~~
昨日の晴れは 貴重でした。
日向ぼっこも十分したから 
今日は お散歩のタイミングですね~~難しい







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甘え放題

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りふぉんママです~~~

ご心配いただきました、りふぉんの爪・・・・・
おかげさまで すっかり 大丈夫のようです。
本犬も 気にしてないし、歩くのにも まったく支障はないようです。
抗生剤も あと2回、念のために飲んでいますので 心配ないです。

やはり すぐに手当てするのが大事ですね
・・・・・って そもそも 私が失敗したのが原因、反省しております。

痛い思いをしたので
私に触られるのを怖がるかしら~~と思ってましたが
まったく そんなことはないようで、
相変わらず パパが触ろうとすると 逃げます。

ママには 甘え放題、
「どうも いい感じで 甘えられるぞ」と しっかり確信をもっているようです。
すっかり こちらの分が悪いのを 見透かされてます~~

それだけ ママは信頼されていることを 肝に銘じて 気をつけます。



だんだん 暖かくなってきて
早速、デッキで 日向ぼっこです。
明日から 数日 お天気が悪そうなので 貴重な1日ですね







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我が家が イタリア野菜をお願いしている農家は佐賀県なのですが
メールによると 大変なことになっているようです。
普段 温暖で 雪とは無縁の地域、
畑は 雪に埋もれてしまっているようで、
このあと、育っている農作物の被害、どうなるのか、心配です。
間一髪で 我が家の野菜は 日曜日に届き、
大雪直前の出荷だったそうです~~~

ただ、カーボロ・ネーロなど、イタリアの冬野菜は
寒さに強いので 雪の下でも 大丈夫なのでは?と期待しています

数回の注文で すっかり 我が家の家族構成と好みを把握してくださり
思わず にんまりしてしまう品揃え~~~
宝箱のように思えます。






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イタリア、トスカーナの郷土料理に 「リッボリータ」というのがあります。
どこの家庭でも作る、冬の定番スープです。
豆をよく食べるトスカーナの人々、
豆や野菜を煮込んだスープに
固くなったパンを入れて作る、腹もちのいい料理です。
このスープに欠かせないのが カーボロ・ネーロ、黒キャベツ。
普通のキャベツのように 結球しないので キャベツのようにみえませんが、
煮こんでも崩れず、風味が出て、黒い色がアクセントになる、便利な野菜です。

なかなか 日本では お目にかかれない野菜ですが、
佐賀の農園では 栽培していて この時期、手に入ります。
冬は なんといっても キャベツです。
イタリアのキャベツは 種類も豊富、
味の特徴も違うので 料理によって 使い分けます。


寒い朝、パパの出勤前には このスープ、
入れる野菜は なんでもOK
カーボロ・ネーロがあれば なお美味
パンにも 味が染みて とても美味しくて ヘルシー
体が温まります~~~






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今年は ちょっと料理のグレードを上げることが目標~~
素朴で 簡単で 健康的で 美味しい料理、
安全で 種類豊富な材料は 最高の調味料ですね。


イタリア野菜、興味のある方は こちら
「吉野ヶ里 あいちゃん農園」 をご覧ください。







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大失敗

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りふぉんママです~~

・・・・・・・・大失敗です
りふぉんの爪が少し 引っかかるような気がして
フローリングを歩いても カチカチ音が大きいし、
毛布やセーターに引っ掛かっても、と思って 爪切り

8年間、時々 やってきて 失敗はなかったし
りふぉんも 大人しく やらせてくれるので 油断してました~~
お手をさせて そのまま パッチン

2本目で りふぉんが すっと 手を引いたもんだから~~~

キャンっ!!


そのまま、素早く ハウスイン

やっちまったぁ~~~
「りふぉん~~ごめん、ちょっと見せて」

でてくるはずもなし~~
「ママ、嫌いっ」
・・・・・・だろうね~~~

そ~~~~っと 中をのぞいて 足をみると・・・・・
ぎょえっ
流血・・・・・・・
前右足の真ん中の爪です






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おやつで釣ってもダメ、
そんなことで 出てくる子ではない~~
でも 消毒しないといけないし、
深いならば 病院へ・・・・・・

しょうがないので 猛抗議を覚悟で
「ちょっと 失礼ね~~」と ハウスに手を伸ばし
りふぉんを抱っこ。
血が お腹のあちこちに飛んでいるので
そのまま 病院へ~~~

切れずに残った爪も 引っかかって また出血するといけないので
先生に切ってもらいました。
その上で 止血 消毒
動きもせず、おとなしく 治療を終えました~~
「えらかったね、もう大丈夫」と先生

1日たつまでは 激しい運動はやめておくように、
なるべく 汚い場所は歩かないように、との注意を受け
念のため、3日間の抗生剤をいただいて 帰宅できました。







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りふぉんには 何度も 謝ったけど~~
「しょうがないな、注意してくれよ」

病院から帰って 猛省しているママのそばにくっついて座ってくれたので
やれやれ~~~お許しが出たようです・・・・・反省
油断はいけませんな






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その後も 何事もなかったように 歩いているし
ご飯も 完食、一緒に お薬も飲んでくれました。

痛みもなさそうだし、大丈夫そうです~~よかった






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朝のお散歩は 念のため、靴着用~~
「りふぉんは なんでも持ってるな~~」と りふぉんパパ
パパは 長靴さえ持ってないというのに・・・・・

これはね・・・・
災害用のソフトブーツ
もし 災害があって ガラスなどが散乱していると
人間は靴があるけど 犬は裸足でしょう~~
危ないので 念のため、用意してあるのです。

決して 足の怪我用~~ではありません・・・・・


今朝のご飯に入れたお薬は 上手に出してたけど
そうはいかないのよ~~~
強引に 口に入れて ごっくん

「誰のせいだよっ」
「・・・・・・はい、私のせいです、ごめんなさい・・・・」







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りふぉん@2008年元旦生まれ。9歳になりました!!いつも応援ありがとうございます。
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