sotto voce

ジャックラッセルテリアの「りふぉん」とママ+パパの日々の日記です。

料理

春節の中華街

image


りふぉんママです~~

シッターさんのところから りふぉんが帰ってきました
たった 一泊なのに ものすごい喜びよう
シッターさん宅でも 元気いっぱい 絶好調だったようです。
そんなに飛ばして 長期は大丈夫かいな






image


考えてみると こういう写真を撮ったことはなかったな。
昨日のステージ、友人が撮ってくれました。
演奏中は 撮影できないので もぬけの殻だけど・・・・






image


なんとか 無事 終わって
お決まりの中華街
春節で ものすごいことになってましたよ
爆竹バンバン






image


通れないくらいの人・人・人

ようやく いつもの店にたどりつき
お疲れ様~~






image







image


ま、色々 どんどん もりもり食べました
自分ながら、よく食べるねえ~~






image


もちろん ゴマ団子と杏仁豆腐は外せない
がっつりいただき、無事 帰宅

みなさま、お疲れ様でした~~
ありがとうございました。

さて・・・渡米の準備だっ








ランキングに参加しています
今日もポチっとお願いできると嬉しいです


食事の見直し

image


りふぉんママです~~

4月並の暖かさ?
急に この暖かさもどうでしょうねえ
で、今夜は 急激に寒くなるらしい。
体調を崩しやすいパターンなので 気をつけねば


さて・・・・
昨日、プチ断をしていたりふぉんですが、
午後、2時すぎになって キッチンにやってきました。
「何か食べるの?」
「うんっ」
前足をぴょんとあげて YESの合図

食べそうだな、と思ったけど
なんだか 中途半端な時間ですよねえ~~
おやつに毛が生えた程度にして 夕飯は ガッツリ
今朝も しっかり 食べました~~

で、これらが 手作り以外で りふぉんに用意している食事
もちろん、災害用非常食の目的でもあります。






image


特に 最近 こだわっているのが 有機、ビオです
ご近所、ジャック仲間のジジちゃんから教えてもらったもの。
ビオ先進国のドイツで 厳しい基準で選び抜かれた食材で作られたもの。
ヘルマンというメーカーです。
ドイツでは 有機商品を選ぶ基準が 日本とは異なります

安心や安全「自分にとってどういいか?」よりも
動物や環境などの「自分以外にとってどういいか?」ということに
価値を感じているそうです。
動物が 正当な扱いを受けているかとか
環境保護ができているか、など
こういった動きは 世界で広がりつつあるものの、
まだまだだと思います。






image


9歳になったりふぉん、
一般的には シニアを超えた年齢で
しかも 10歳が目前です。
個体差があって 一概には言えないけど
具合が悪くなってから、ではなく
難しい年齢を どう うまく 乗り切るか
数年先を見据えて どう体調を管理するか
それは 全て 飼い主にかかっています。
りふぉんは 選べないからね・・・・・・

「偏ったものはダメ、同じフードはダメだよ」と おじいちゃん先生
どんなにいいものも 同じものでは 偏るから よくない
なんでも 色々食べる
まんべんなく食べる、ことが大事
言われ続けてきました。


残り物を入れた手作りが基本ですが、
やはり 老犬に向かう大事な時期がはじまり
食について もうちょっと しっかり考える時期ですね。

太らせずに 栄養をまんべんなく、
肉体的にも精神的にも ストレスフリーがいいな、と思いますね






image


「ストレス? なんだそりゃ・・・・」

羽毛布団を新調したら
もう こうですよ・・・・・・






image


さすがに 今日は 暖かいので 出てきました
寝心地がいいようです。








ランキングに参加しています
今日もポチっとお願いできると嬉しいです


当分、休業します

image


りふぉん食堂の店主の息子です。

店主は 疲れきってしまい、
しばらく 食堂は休業にいたします。
再開は未定です。

常連2人に関しては 最低限作るらしいですが
今朝は パパが出してきたので 拒否
しかたなく 店主が起きてきて 作ってくれました。
やっぱり 料理は店主でなければ 作れません
お腹を壊しても嫌だし・・・・・・

では~~
記録のためなので 昨日の料理を ずら~~~~~っと出します。
よかったら 参考にしてください。
特に 難しいレシピはありません

まず・・・・ローストビーフ






image


キーシュ






image


豚バラ肉のポットロースト






image


煮豚と煮たまご






image


エビのロースト







image


カブと生ハムのマリネ






image


温野菜、バーニャカウダ






image


野菜のゼリー寄せ(断面がきれいです)






image


ベビーリーフで見えませんが
鯛のポン酢あえ






image


モツォレラチーズとロメインレタスのサラダ






image


鱈とプチトマトのオーブン焼き






image


鶏肉とポテトとプルーンのオーブン焼き






image


鶏のから揚げ(セモリナ粉で揚げてます)






image


太刀魚のから揚げ






image


アクアパッツァ
汁にバゲットを浸して食べると美味






image


最後は 手打ちパスタ
爽やかに レモンと生クリームでソースをつくりました。
粉チーズで味を濃厚にします。

写真を撮り忘れたので 慌てて 撮りに行ったら
もう ちょっとしか残ってなかったので 写真も変です


これに 巨大なお鮨の桶が 2つ きれいに消費されました。
総費用5万円+店主の労働が加算されます

あ、お客さんからは いつもの慣習でイチゴ
生協で3割引きのものでした・・・・・
熟していて けっこう 美味しかった









image


重複しますが、デザートのシフォンケーキはゆず風味






image


アップルリングケーキ

これに グラノラ、葡萄、ヨーグルト、冷凍ベリー、アイスクリーム、梅ゼリーの
パフェを作ったのですが、撮り忘れ・・・・・・・
店主は ヨレヨレで 写真のことなど 忘れてしまったようです。



静かな生活が戻りましたが
店主は これからが忙しいので 今日は 休養中です
いや・・・・・何か仕事を始めたようです・・・・
お客は 何も要求しないようにしましょう。

・・・・・パパ・・・・・お昼ごはん、どうする?







ランキングに参加しています
今日もポチっとお願いできると嬉しいです











あと30時間

image


りふぉん食堂の店主です
いつも1人でやってます。
普段は 2人しかこないので のんびりやってますが
毎年、この時期には どういうわけか 大勢押しかけます。

あ、正確には りふぉん食堂の店主の息子です
さっき、パパと一緒に 店主のお伴で 買い物に行ってきました。
ネコの手も借りたい店主は
犬の手とネコの手以下のパパの手は役に立たない、と言ってます






image


パパは カートを押したまま
店主のあとをついて歩いていましたが
「カニかまを探してきて」と 店主に言われたまま
姿を消し、しばらく 戻ってきませんでした。
カニかまを探すのは 難問だったようです。






image


お肉とお魚類です






image


野菜類です

昨日もワインやその他、買い物を 同じくらいしました。
店主1人で 運んでました。
僕の手は 役に立たなくて 申し訳ないです・・・・・


昨日の夕方は
店主は本業のほうの演奏会のプログラムの原稿書きで
頭をかきむしっていたので ずっと我慢していたけど
普段6時にいただけるはずのご飯が 7時を回っても出て来なかったので
「あの~~~ご飯はまだでしょうか?」と 聞いてみました

食堂にお客さんがいるのを忘れてたわっ と
店主は たくさん謝ってくれて 美味しいご飯が出てきました。


しばらくして やってきた もう一人のお客さんにも
なんとか 夕飯が間にあったようです。






image


大勢 お客さんが来るまで あと30時間
これが 今年の献立
店主は これから キッチンに立ち続けます。

時々、僕を撫でて 癒されるようです。
僕の手は役に立たないけど
パパよりは 少し 役に立つようです・・・・・・







ランキングに参加しています
今日も 店主にポチっとお願いします。

いまさら~~だけど

image


りふぉんママです

今朝は かなり冷えましたね
連休は お天気も崩れるとか
ずっと 暖かい日が続いていたので
庭の梅の花が開花しました~~~
今年は 梅の収穫も早いかもなあ
帰国早々、梅の収穫になるのか・・・・・・

いまさら~~ですが
お正月のりふぉんです
元旦でも お誕生日でも 変わらず 日向ぼっこ
もっといいお顔してよ~~
「眩しいんだよっ」






image


お決まりのコース、
寝てしまいました・・・・・・







image


今年も 某航空会社のマイルでもらったおせち
今年は ちょっとグレードをあげて
金沢のお料理屋さんの、ですが・・・・
なかなか 凄い色ですなあ

お味は・・・・・う~~~ん、こんなもんかな
二人には ちょうどいいサイズ
31日にきて 1日中には 食べきること、って書いてある
おせちって 3が日 食べるもんじゃないのか






image


2日は 恒例~~
パパじぃじとばぁばを囲んでの食事会
9人で 美濃吉さん






image


京都のお店だから 白みそに丸餅
お雑煮は・・・・・・無理
水分を含んだお餅がダメなんだぁ~~っ
お汁粉もダメ
磯辺焼きは セーフ
毎年 言ってるな・・・・・・






image


かぶら蒸し・・・こういうのは美味しいな
まだまだ 色々 出ましたが
写真、撮り忘れ~~~






image


で・・・・こちら
らいとママさんからいただいた、
たゆさんの陶器
前から見て ほしいな~~と思っていたんですよ
小物入れになっているので 使い勝手もいいし、
温かみがある・・・・・
ジャック感がよく出てますね
ありがとう~~~です


あさっては 恒例の大パーティー
20人とかいう噂も・・・・・
完全に 1人でやる許容範囲、越えてます
だから もういいの~~~~
もくもくとやるだけ
足りなくても しょうがない

今日は 部屋の片づけ
明日は 買い出しとケーキ作り
あさっては・・・・・決戦の土曜日ですっ







ランキングに参加しています
今日もポチっとお願いできると嬉しいです

ブログランキング参加中
bnr_l
りふぉん@2008年元旦生まれ。9歳になりました!!いつも応援ありがとうございます。
コメント
アーカイブ
ギャラリー
  • りふぉんとNY1日目
  • りふぉんとNY1日目
  • りふぉんとNY1日目
  • りふぉんとNY1日目
  • りふぉんとNY1日目
  • りふぉんとNY1日目
  • りふぉんとNY1日目
  • りふぉんとNY1日目
  • 久しぶりのNY