sotto voce

ジャックラッセルテリアの「りふぉん」とママ+パパの日々の日記です。

料理

更新調整しま~~す

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るるぶりふぉんママです~~

ストックホルムの朝、快晴です
今日もにわか雨はありそうですが、
このあたりの天気は 猫の目のように変わるので
これが 普通です
晴れていても いきなり ざ~~~っときて また晴れる
天気予報はないも同然
なので もちろん レインコートを持参しました

パパは 昨日 ランチでも帰宅中も 相当に降られ
レインコート着てても ずぶ濡れ
不運なお方です・・・・・

夕食時には 雨もあがりましたが
・・・・・さむっ
濡れたパパは 「風邪をひく」条件にぴったりだったので
初日だし、ホテルで食べることにしました
ここは いわゆる レストランがメインのホテル
泊まり客だけでなく 食事だけのために 訪れるところです

早めの5時半に入ったので まだ空いていたけど
出ることには かなり賑わってました







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二人で前菜をシェア
これは 温かい前菜
ストックホルムではスモーゴスボードといって
(いわゆるヴァイキング料理ですね)が名物
冷菜・温菜・魚料理・肉料理と
順番に 少しずつお皿にとって食べます
もちろん 好きなものだけでいいのですが
順番を逆にしないこと、
そして 冷菜は冷たい皿、温菜は温かい皿と 取り皿も決まっています

冷菜には 有名なニシンの酢漬けとか スモークサーモン
次に サラダやジャガイモ、温かい肉団子などを取っていきます
好きなものは何度取りに行ってもいいけど
お皿はその都度 変えるのがマナー
だいたい みな 5~6皿たべるそうですよ
それが すべて 同じ金額に設定されているので
そりゃ~~たくさん食べるほうがお得

うん・・・・そうですね
たくさん食べるんだな~~という方々が多いです(笑)

このレストランでは ヴァイキングではなく
オーダー制なので メニューから
前菜を二人でシェア
きのこの温かいマリネがパンの上に乗っているもの
温かいカナッペですね
レストランの方のお薦めでした
ちょっと塩からめだったけど 美味しかったです






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こちらは きのこのリゾット
パパは ランチもしっかり食べたそうなので
胃に優しい一品
これも 少し 塩辛いけど なかなか洒落た感じで
味も美味しかったです
もうちょっと 塩味を加減してほしいな
血圧の高い人は・・・・無理です






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私は ランチ抜きだったので
ガッツリ肉・・・といっても 豚肉です
これはね~~北欧によくある 塩漬けの豚をグリルしたもの
これが・・・・・超塩辛い
味はいいんだけど 相当 塩辛い
でも~~あとで 水をそんなに飲みたくならなかったので
どういう味付けなのかな~~ちょっと不明
でも とにかく 塩辛い
故障もたっぷりだし
でも 柔らかくて 美味しい肉
スウェーデンの家庭料理だそうです。

最初の夕飯としては まずまず
ただね・・・・物凄く高いです
スウェーデンの税金が・・・とうより 北欧は税金が桁違い
8%だ、10%だと言ってる場合じゃないくらいです
25%くらいじゃなかったかな
その代わり、老後は安泰
働けるうちに たくさん税金をおさめて あとを保障してもらう式です
保障できなかったら・・・・とは 考えない 考えない

家具なども高いし、電化製品も高いし、なんでも高いので
エコ、使い捨て防止は 徹底しています
日本からくると そのすべての物価の高さに驚きますね
ただ、そのくらいでないと 国民の一生の保障はできないってこと
政府に無駄遣いをさせないような国民の監視の目も重要です






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食後の湖散歩~~~と一歩出て

・・・・・・極寒っ
11度しかありません
朝夕の差が 激しくて
昼間は半袖・・・夜はダウンですね
特に 雨のあとだし・・・
時差だし、長距離移動のあとだし
シャワーを浴びて 9時に就寝(笑)

朝5時まで ガッツリ寝ました
ここは 朝ごはんがいいらしいので 期待してます
なにしろ 10回朝ごはんを食べるので
朝の始まりは重要
なければないでいいのですが
朝食付きだと その内容は重要です
まわりには 何もないところですしね~~

あと1時間で朝食です

今日は にわか雨予報ではあるものの
にわか雨を気にしていては 行動できません
どうするかな~~
朝ごはんを食べながら 考えます
10日あるのでゆったり 街を散策しま~~~す
パパも 時間がとれるらしいので
パパの希望のところは 一緒にいくとして
今日は パパの興味がない、アンティークショップ巡りもいいな
早速 観光名所にいくより
まわりから攻めるのも その街を知るいい方法なんです

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新お友達

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りふぉんママです~~

「こんにちは~~はじめまして」
お散歩途中で 初めてのジャック君に会いました
お名前を聞きそびれてしまったんだけど
7歳だそうです
りふぉんが11歳半、と聞いて
「そのくらいになると おとなしくなるんでしょうか」とママさん

う~~~~ん、りふぉんは2歳で引退しましたからねぇ~
「やっぱり それぞれなんですね~~」

でも ご挨拶もちゃんとできて
とても お利口さんで いい感じの男の子でしたよ






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男子だけど
りふぉんも オチリを嗅がせているし・・・






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ほらほらぁ~~
友好的でしょう?
りふぉんも まんざらでもない様子
一緒に遊べそうですよ

傾向からすると
りふぉんは ラフのジャックと相性がいいのかな
まあ、そういう違いが何か関係するのかどうか わからないけど~
彼女のキャメちゃんもラフ
惚れた女子は ラフが多いですね~~

だからかどうだか・・・・・
りふぉんも 最近は 立派にラフ
もさもさです






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遊んで 別れたあとは また休憩
立ち止まるとさ~~
ママは 蚊に刺されるから 嫌なのよぉ~~
「ママは そのへんで走れば?」
「・・・・・・・」







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昨日は ばぁばのお墓参り
ばぁばだけではなく じぃじも ママばぁばも入ってるけどね
南風のせいか、海辺なのに まあ熱風
帰宅したら 地元が涼しく感じましたね
地形って 面白いね~~

お墓にいったら ここに寄るのが定番
「うな和」
東京からも わざわざ食べにくる鰻の名店
お持ち帰りにして 夕飯にしました
じぃじもばぁばも好きだったし、ま、供養ですから・・・

11時開店なのに すでに車がいっぱい
電話して 焼いておいてもらいます
注文が入ってから焼くのでね・・・・

ちなみに~~~
お持ち帰りした鰻を温め直すときは・・・
少々酒をふって トースターでちょびっと焼くといいですよ

冷凍の鰻は~~~
冷凍のまま、表面のタレを洗い流し・・・・
水分を拭き取ってから 蒸し器に入れ
酒をふって 蒸すといいです
で、改めて タレをかけて食べます

鰻・・・・大好物
食べると 元気が出ますね
もちろん、焼肉も(笑)

今日は11年前、りふぉんが剥離骨折した日
自然治癒で 何の障害も残らず 本当によかった
全てをキャンセルし、ずっと りふぉんに寄り添った夏だったけど
そのおかげでできた ママとりふぉんの絆
りふぉんには 痛みの記憶は忘れてほしいけど
ママは ずっと 覚えてるよ・・・・・







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気持ちだけでも晴れに・・・

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りふぉんママです~~

九州のことを想えば
うっとうしい梅雨空でも 豪雨に見舞われないだけありがたいのですが
それでも 洗濯物を干せない日が続いています
温度を高くして 除湿をつけ
扇風機を回して 洗濯物を乾かす
最後は 乾燥機ですね~~
乾燥機の火災もあるとか
こわい、こわい・・・・


どうせ・・・と 朝も全然 起きてこない
今朝も やる気ゼロ
トイレは? しなくていいの?
寝転んだまま 服を着せてもらい
引っ張られてお散歩・・・というか トイレ散歩







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少しでも 気分を爽やかにしようと
昨日は お散歩の帰りに花屋さんへ
ちょうど 荷が届いて 整理中
「お薦めは?」
この スプレーのカーネーション
一本120円だけど スプレーでいっぱい花がついているから
この 豪華さ・・・・で 1000円
おまけしてもらっちゃった

この間 完成した花瓶カバーの中の花瓶では
ちょっと ぎゅうぎゅう~~~
可哀そうなので ひとまわり大きい花瓶に・・・
これも 単なるガラスの筒なので
今、この大きい花瓶用のカバーを製作中
そこそこピースは多いし、今年いっぱいかかりそうだけど
楽しく作ってます






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花・・・の次は やはり料理ですよね
美味しいものを食べて うっとうしい気分を吹っ飛ばそう

近所の居酒屋の店先に
畑で採れた野菜が並べてあって どれも100円
この 丸いズッキーニを買ってきました
ズッキーニ、大好き
細長いものは いつも冷蔵庫にあるし、よく使う
この 丸いのはファルシーにピッタリ
形もかわいいでしょう~~
上を少し切り取って 蓋にすることもできるけど
昨日は・・・・・






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横半分に切って 中をくりぬき・・・・






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中身と鶏のひき肉、卵、硬くなったパン、調味料を
ブレンダーで混ぜて ズッキーニに戻し入れ・・・






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オーブンでじっくり焼きました~~~
ふふふ・・・美味しそう
これだけでもいいんだけど~~






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パパの帰宅を待って
パスタソースの残りとチーズを上に乗せて
レンジでチン
チーズが溶けて 熱々・・・・

中もふわふわで これは 子供からお年寄りまで食べられますね
皮が気になる方は くりぬきながら食べてもいいですが
もちろん我が家では すべて いただきました

もう一個、緑色の丸ズッキーニも買ったので
何にしようか・・・・・
素揚げもいいな~~
でも できれば 形を生かしたいな







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♪あ~~めがふ~~ります♪

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りふぉんママです~~

よく降りますね~

♪あ~~めがふ~~ります、あ~~めが~~ふる~~
あ~そびにい~~きたし、傘はなし・・・・♪
・・・という歌 ありましたよね
パパに唄ったら「知らない」という
子供の頃・・・童謡を歌わなかったのか・・・


今年の梅雨は異常!!
・・・・って テレビでいってたけど
最近の気象が普通ってある?
いつも 異常気象、想定外って言ってますよね

今日、明日は 九州・北陸 要警戒
せめて 人的被害が出ないことを祈ります
自然相手には どうしようもない
どんなものより、自然は怖いのだ、脅威なのだ、と
そろそろ しっかり自覚すべき


こちらの方も お散歩はできない、おやつもない
不満だらけです・・・

パパに朝ごはん作ってもらっている間に
ママが朝散歩したけど~~
ちょびっと 太ったかな
アルファアイコンがパツパツなのか 歩かない
出すもの出したら 立ち止まってばかり







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ヨーグルトの僅かな残りをもらって
いつまでも 舐めてます
思い切り いくらでも食べさせてあげたいけどね・・・
そうもいかない・・・







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人間は思い切り 食べます
昨日のお昼の蕎麦には 枝豆のかき揚げを作ったから
夜は簡単に パスタ
短い、ちょっと捻じったようなパスタに
ミートソースの定番・・・・






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よく混ぜて パルメザンチーズをおろして
たっぷりかけて 召し上がれ~~~

前世イタリア人だから こういうものは抜群にうまい
自分で言うのもなんだけど~~~超美味っ








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なるほどね~~

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りふぉんママです~~

昨日は太陽こそなかったものの
朝から まとわりつくような熱気の1日
不快・・・・そのもの
家の中は 除湿をしていましたが
夕方の散歩はしかたない

「行こう」と りふぉんが言うから出たけど
「・・・・・」
さすがのりふぉんも黙る蒸し暑さ

公園と・・・さて・・・どうする
そしたら 歩道でりふぉんが休憩したのが~~
側溝の上
雨のあとで 少し水が溜まってました
手をかざしてみると 少し冷たい

家の近くに 水道道・・・という 大きな水路の上の道路があるんですが
ところどころ、点検のためか
大きな金網が乗せてある場所があって・・・・
そこも りふぉんのお気に入り休憩場所
日陰にもなってないし、暑そうなんだけど 
その上で りふぉんと同じ高さにしゃがんでみたら~~
エアコンか、と思うほど涼しい

・・・・学習したね
こういう金網の上は涼しいはず~~~と
草むらに座り込むよりも
ママとしては 若干安心
草むらは ダニ~~ズがいるからねぇ






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ママの仕事場ではここ
エアコンの風が一番気持ちいい場所
おまけにママのそば・・・・
うるさくないのかねぇ~~
若干 音を小さめに 気を遣ってしまうよ






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お友達から ジャガイモをたくさんいただいたので~~
鶏肉のニンニク漬けと 我が家の畑でとれたバジル
それに イタリアで買ってきたドライトマト
モツォレラチーズを散らして
オーブンへ・・・・・・・






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う~~~~ん、いい匂い
バジルの香りがいいねえ~~
いつもは ローズマリーでやるけど
昨日は バジルとオレガノ、それにオリーブスパイスをちょいと入れて。
ドライトマトの酸味がアクセント
ジャガイモは偉いっ







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で~~~
りふぉんのご飯作り
我が家の畑のミディートマトに馬肉
小松菜にニンジン、サツマイモ・・・・
胡麻のひじきにかつ節
さっと煮込んで 出来上がり


今夜は 枝豆のかき揚げが食べたいな~~
テレビでやってると すぐに食べたくなる、作りたくなる
土曜日だから パスタの日なんだけどな・・・







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りふぉん@2008年元旦生まれ。11歳になりました!!いつも応援ありがとうございます。
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